Restaurant El Centre

EL CENTRE FILOSOFÍA

Sant Sadurní d´Anoia es mucho más que la capital del cava. Es también el eje vertebrado alrededor del cual giran las propuestas de alta gastronomía de la comarca. El Centre es una de las últimas en llegar... y lo hace con una fórmula que nunca falla: la combinación de los ingredientes de proximidad con los sabores tradicionales y la creatividad de jóvenes cocineros que revistan los clásicos catalanes. El resultado son platos cocinados a baja temperatura y elaborados de la manera más tradicional aunque con texturas, sabores y colores renovados. Se recupera la antigua sala del Centro presentando un nuevo espacio diseñado y pensado especialmente en plasmar los aires de la misma época y de los momentos de su máximo esplendor en este pueblo donde antiguamente se realizaba teatro, cine y música. El Centre trabaja únicamente con proveedores de la zona y hace bandera de cocinar y servir el producto en su mejor estado, en el punto exacto de sabor y maduración.

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Tipo de cocina

Cocina confortable, mediterránea y tradicional del Penedés.

Dirección:

Plaça Era d’en Guineu · 08770 Sant Sadurní d’Anoia

Precio medio:

de 35 € a 45 €

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ESPECIALIDADES EL CENTRE

Las ensaladas y entrantes son para perder el sentido y un inmejorable preámbulo para un Solomillo de ternera gallega con foie, un Chuletón de vaca vieja y pimientos del padrón o el Pato mut criado en el Penedés guisado con cava y naranja cocinado al modo típico de la zona.

Los arroces son otra de las propuestas estrella y resultan muy interesantes los  platos de sugerencia fuera de la carta habitual ya que están elaborados siempre con  productos de temporada y de estacionalidad. Muy recomendables también los pescados frescos, igualmente en carta según la recomendación del proveedor. Por otra parte, como buenos sadurninencs, los vinos y cavas forman parte de la vida de la gente del Centre, así que llegan a cada mesa con el compromiso de hacer disfrutar y  emocionar con el trabajo, el esfuerzo y la expresión de la tierra que contienen esas botellas.

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Horario

De martes a domingo comidas de 13:00 a 16:00h,

Viernes y sábados cenas: de 21:00 a 23:00h

Día de cierre:

Lunes

Reserva tu mesa

+34 93 891 10 51

 

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