Cata de cava Juvé y Camps Brut Gran Reserva 2010

Juvé y Camps Brut Gran Reserva 2010

Uvas: 25% Macabeo, 25% Xarel·lo, 25% Parellada y 25% Chardonnay

Clásico por fuera y nuevo por dentro, este cava mantiene el toque tradicional unido a una elaboración moderna. Con una crianza mínima de 42 meses, es el cava emblemático de una bodega familiar de referencia en el corazón del Penedès.

Cava de color amarillo dorado. En nariz tiene notas de brioix, hierbas aromáticas como el hinojo y fruta blanca fresca. A medida que se abre en la copa le aparece más complejidad, cítricos, vainilla, y es cambiante, dando paso al descubrimiento de nuevos aromas en cada sorbo.

En boca el carbónico es muy agradable, con textura cremosa, que invita a acabarse la botella, en post-gusto vuelve a recordar la hierba de campo.

Puede armonizar con cualquier plato, en estas fechas nos pide platos frescos y pescados y carnes a la plancha. Ideal con platos de moluscos. Un homenaje que vale la pena.

Bodega: Juvé y Camps

www.juveycamps.com

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