Arrosseria del Port

FILOSOFÍA

Sabores de “pagés” al lado del mar. La juventud es de natural osada y Oriol García, el jovencísimo chef de este sorprendente rincón gastronómico ubicado en el Port d´Aiguadolç, hace gala de ello. Al cocinero le gusta insistir en que trabaja con materia prima de la granja familiar en L'Ametlla y que su obsesión es mantener el sabor de siempre de los productos de proximidad... pero con un toque de atrevimiento y originalidad. Técnica de alta cocina no le falta pues Oriol aprendió junto a maestros como Fermí Puig y los hermanos Torres, no en vano antes de abrir el Atzavara Port en 2012 pasó por el Drolma y el Dos Cielos.

Tipo de cocina

Mediterránea creativa y producto ecológico de la propia huerta

Dirección:

Passeig de les Drassanes, 1-20 • 08870 Sitges 

Precio medio:

de 35€ a 50€

ESPECIALIDADES

En Atzavara Port se trata de hacer extraordinario lo simple y los “Huevos Can Gual con patatas, jamón ibérico y aceite de trufa negra” son el plato estrella de la casa por méritos propios. Nada más y nada menos que unos huevos de la granja familiar bien escalfados, servidos sobre un lecho de patatas en su punto perfecto de crujiente y un aroma de trufa y jamón que completa los sabores pero no los enmascara. Imprescindible también -aunque mucho más contundente- el “Meloso de cordero con cremoso de patata trufada” y los amantes de propuestas más arriesgadas disfrutarán con el “Magret de pato con salsa de pacharán” o el “Risotto de ceps y gambas rojas”.

Horario

Lun. a Vie. de 13:00 a 16:00h · Sab, y Dom. de 20:00 a 23:00h 

Día de cierre:

 NInguno

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